​三亚传统特色主菜

三亚传统特色主菜

海南三亚的小吃实在是很多，特别是在海鲜方面，当地的海鲜及便宜质量又好，所有海鲜的吃法非常多。

但要说海鲜什么的已经满足不了人们的味蕾的情况下，不妨就试试海南三亚的传统特色菜，下面小编就来推荐一下，详情请见下文。

1、南山素斋

百度百科是这样描述的：南山素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪，含多种酶、抗生素等，素菜原料广泛，对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。

总之，这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐。

2、荔枝沟鹅肉

荔枝沟的鹅肉特点是肉质细腻柔软。

做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。

鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，那鲜美你懂的!

3、安游夜光螺

夜光螺产自安游近海，新鲜味美。

连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又带有一股韧劲，非常有嚼头。

也可白灼，保留了螺肉的自然鲜美。

从三亚进入亚龙湾的分岔路口进入便可到达安游。

4、雅亮老鼠猪

雅亮为三亚边远山区，当地特产小种猪体质细致紧凑，头小而长，耳小而直立，嘴尖，故又称为老鼠猪。

其肉质细嫩清甜，骨头软脆，多为白切或干烧，更好的保持了原汁原味。

5、槟榔花鸡

鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两两相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，卖相也佳。

6、家咸鱼煲

食材取自原生态的咸鱼与鱼腩肉，鱼腩肉肉质细腻肥厚，咸鱼脱水脱油，在鱼腩煲中加上上等五花肉，让其化作新鲜油脂的香味。

加入姜片去腥提鲜提香，以葱调味，让平凡的食材造就了非凡的味道!

7、羊栏酸鱼汤

由三亚?家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。

食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。

杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，有助开胃。

8、文昌鸡

有着海南传统四大名菜之首文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味，传统的吃法是白斩 也叫白切，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。

与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食。

9、和乐蟹

和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。

是海南四大名菜之一，此菜主要突出和乐蟹原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养，有补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治 疽愈核之药用功效。