​烤梨是哪里的特产烤梨用什么梨好

烤梨是哪里的特产烤梨用什么梨好

对于烤梨我们大家都不陌生，烤梨是用梨子烤着吃的食物，很多人都喜欢吃，而且水份非常充足，烤梨也很受大家的欢迎与喜爱，那么烤梨是哪里的特产？烤梨用什么梨好？

烤梨是哪里的特产

烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。

烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形小门，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的抽屉，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

糖水质地很稠，不过味很清甜。

放的是冰糖，清润止咳润肺。

烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。

烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。

烤梨用什么梨好

烤梨用的是雪梨。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。

据《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。

尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

梨不能和什么一起吃

梨+开水：致腹泻

梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。

《本草纲目》中记载：梨甘寒，多食成冷痢。

又多食令人寒中萎困。

所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。

同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。

由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨+蟹：影响肠胃消化

在《饮膳正要》中有柿梨不可与蟹同食的说法。

梨味甘微酸性寒，《名医别录》记载：梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。

梨+鹅肉：损伤脾胃

鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，损伤脾胃，伤及肾脏，容易使人生热病发烧。

梨+白萝卜：影响甲状腺

萝卜与梨相克。

萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道消化分解后，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

梨+羊肉：腹胀肚痛

羊肉与梨相克，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等症。