​正宗文昌老字号美食（文昌年货必备美食）

正宗文昌老字号美食（文昌年货必备美食）

春节的脚步渐渐临近，

大家也要开始准备年货啦！

在文昌过年，

哪些美食是过年必不可少的，

一起来看看吧~

文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”，并被国家列入“无公害农产品”。在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味，在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

重兴赤烧

重兴镇最有名的小吃当属赤烧。赤烧是海南话直译，意思就是叉烧，挑选猪后腿瘦肉制作而成，入口喷香，嫩而不腻，回味无穷。重兴赤烧已经成为当地人们饭桌上的佳肴美食，也是逢年过节赠礼的上品。

锦山牛肉干

锦山牛肉干是一道色香味俱全的特色小吃，因产于文昌的锦山镇而得名。锦山牛肉干的特点是肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，与抱罗粉搭配最合适不过，也是作为年货送礼的最佳选择之一。

会文信封饼

信封饼是文昌会文镇的一道名小吃，据说信封饼的起源，是因为寄托思念，才将点心做成信封的形状。手工做出来的信封饼，口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙，香脆可口。它散发着椰肉的香味，这是最能代表文昌的味道，而其中加入炒过的黑芝麻，不但赋予了信封饼独特的香气，还呈现出特别的含义。

黄白色的薄饼，犹如当初人们常用的信纸，黑芝麻点缀其间，更像是一个个带着家乡讯息的字，跨海到达南洋时，不知华侨们是否犹如当年收到家书一样泪湿青衫。

糖贡

糖贡选用优质糯米花，添加花生米、椰子肉、芝麻、白糖等制作而成，非常美味。古时作为贡品进献朝廷，故名糖贡。每逢春节，文昌家家户户必备糖贡，更是有着“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”的谚语。

饺子酥

饺子酥形似饺子，又称“油饺”、“海南炸饺”，吃起来非常酥脆爽口，外皮由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖制成，馅料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等，是许多家庭过年不可缺少的零食之一。

年糕

年糕谐音“年高”，寓意着年年高升的意思，用红糖熬制让年糕变成红色，寓意为红红火火。

年糕最大的特色就是表面光滑、香甜软糯、色黄细软。其吃法比较独特，除了直接品尝以外，还可以切成薄片放入油锅中煎着吃，外酥内软、味道甜咸可口，再配上一杯咖啡，简直就是人间美味。

如此美味的年货，现在就有这样一个一站式购买的好机会：文昌电商年货嘉年华活动。活动将于1月25日至1月27日在椰乡路美食城举行。活动现场的文昌好年货可不止上面我们说到的那些。心动不如行动，快到现场来体验年的味道吧！

部分内容来源：微信公众号“走进文昌”

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