​做甜白酒可以用电饭锅吗(做甜白酒的 *** )

做甜白酒可以用电饭锅吗(做甜白酒的 *** )

做甜白酒可以用电饭锅吗？答案是可以的，只要你选对了电饭锅，就可以轻松做出美味的甜白酒。下面就一起来看看具体的做法吧！首先准备一个干净的容器，然后倒入适量的白酒，接着将准备好的糯米放入其中，然后用筷子搅拌均匀，最后盖上盖子进行发酵。大概一个小时左右就可以了，时间到了之后就将它取出来，放在一旁备用。这样我们就可以开始制作红糖糍粑了。

昨天分享了一段国庆节酿甜酒的文字，结果评论区引来不少争议。

有一位朋友觉得我是在骗人，觉得电饭煲酿米酒不可行。其实在我的老家常德，做甜酒确实是需要把米泡透，然后上蒸锅蒸的。

但是，像我们在外工作，第一，不能做太多，太多吃不完；第二，我们出门在外的打工一族，大多数人可能没买蒸锅。所以，我才异想天开想用电饭煲来做甜酒，结果还成了。

之所以分享给大家，是觉得非常简单方便，适合在外地工作，但是又非常想吃到家乡味的朋友们。外面虽然也能买到，但跟自己做的还是有差别。

其实，甜酒酿成功的因素，主要有三个，第一是你的酒曲没有失效。酒曲也有保质期，而酒曲不耐高温。我去年就有一次酒曲失效，没酿成功。甜酒曲有一粒一粒的，也有袋装的。像安琪，我也酿过一次，还可以。一般一袋8克可以酿4-5斤大米。

第二个重要因素就是温度。像广东的温度比较高，就容易酿成功，而像北方温度偏低，就要包上衣物或被子，有的甚至要放一杯温水在糯米饭里面，促进发酵。

第三个可能大多数人都会忽略，就是不管是蒸的还是电饭煲煮的糯米饭，都要用适量冷开水把糯米饭搅散，并且，要是湿润的状态，因为酵母也是需要适当的水分才能发酵的。

如果能注意以上三点，一般甜酒就能酿成功。如果还不行，我等明日拍个视频发上来，让大家清清楚楚，明明白白。

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