春天大蒜容易发芽，教你2招保存方法，不长芽不干瘪，像新蒜一样

大蒜这个小家伙在春天的温暖天气下是十分不消停的，明明才买来的大蒜，摆放一两天之后就会发出芽来，这就让人十分纳闷了。

其实大蒜在春天发芽是再正常不过的现象了，大厨们推荐给我们的春季吃蒜增香的方法之一就是选择直接用带皮没剥过的大蒜。

大蒜的生发枝叶是具有很强的光合作用的，并且大蒜自己本身又极其耐旱耐寒，在合理的环境条件下开足了光线之后很快就能长出嫩叶来。

只是大蒜通过自身生长的过程来繁殖后代是极耗能量的，最终出来的芽儿极有可能又干又细，无论从观感上还是从口感上都十分不讨喜。

这就给我们带来了一个困扰，那就是怎么保存大蒜。

大蒜在这个时候不仅价钱便宜，而且吃起来还是非常新鲜的话，这种性价比极高的东西我们怎么能错过呢?

为了享受这春天里的美味，我今天就教大家两招保存大蒜的方法。

大蒜买回来之后怎么保存能保证不长芽不干瘪?

要保存好大蒜，万万不能让它接触水或者潮气，这是因为大蒜本身含有大量水分，遇到潮气甚至有可能导致水分被逼出来了，那么剩下的只有干瘪瘪的蒜皮没有美味的大蒜瓣儿了，如果直接让它和水接触，那么肯定直接会腐烂。

除了不让它接触水和潮气之外，我们还需要完全阻挡阳光直射到它，阳光的加热会让大蒜皮更加干燥，而使得大蒜内部的水分快速流失，同样会导致干瘪。

要做到这两点其实很简单，只需要用盐拍打卫生纸，并让其充分吸湿之后包裹住大蒜，然后放入保鲜袋中密封起来，这样只能让它接触空气不能接触阳光和水分就能达到目的了。

我们只需要把它们放进冰箱冷藏起来，大蒜就能如同新的一样保持三个月时间，在这期间，它们既不会发芽也不会腐烂或者干瘪。

还有什么别的办法吗?

如果觉得卫生纸比较麻烦的话，我们还可以用香烟吸湿效果保存大蒜。

取一根没有抽完、放置了一段时间沾满水汽已经焦黑的香烟或者扔掉的烟头，用烟叶对每一个蒜头都进行包裹，不必过于在意手法好不好看，每枚都包裹上就可以了，这时我们会发现原本不到一斤重的大蒜竟然只能装满一个保鲜袋的一半左右。

不必奇怪，因为烟尘吸附了一部分水分之后释放气体出来，所以它体积明显变小了，但其实数量上并没有减少。

然后同样放入冰箱冷藏即可，大蒜保存的时间将不变仍旧是三个月，但随取随吃一般不会出什么问题，我们也不会发现大蒜有变质情况。

如果觉得没什么问题同样可以选择放置阳台的位置保存，但最好不要选择直接放置在室外，有昼夜温差容易引发发霉问题。