一颗“砍瓜”能吃一辈子，吃多少砍多少！永不腐烂的原因是什么？

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你想一辈子不愁吃喝吗？赶紧种几棵“砍瓜”吧，吃多少长多少，砍完还能继续长，而且也不会腐烂。

别的蔬菜都是只长一季，成熟之后采摘下来剩下的秧子可能就不会再长了。

但是砍瓜这种蔬菜却是你要多少就给你长多少的“性格”，非常的豪横，如果你家里种植了砍瓜，那么就意味着你有无穷无尽的蔬菜可以吃了。

砍瓜真的这么神奇吗？这到底是种什么蔬菜，为何会一直不断的生长？

砍瓜是什么？

“砍瓜”顾名思义，是可以被砍掉但是还能继续生长的瓜，它属于南瓜属，可以看作是南瓜的一个变种。

和普通的南瓜一样，砍瓜的叶子也比较茂盛，满眼望去大大的叶子将砍瓜遮了个大概，要扒开大大的叶片才能看到砍瓜的真容。

砍瓜的叶子造型也很独特，是一个心的形状，背面和南瓜的叶子一样有细小且密密麻麻的小绒毛。

砍瓜的花也像南瓜一样是黄色的，绽放的时候像一个大喇叭，均匀的分布在藤蔓上，花开之后就会长出小砍瓜。

但是砍瓜和南瓜不一样的地方是，南瓜是椭圆形的，而砍瓜是呈长长的圆柱形，看上去像大号的西葫芦，普遍能长到1米2，最长能长到1米5，直径也比西葫芦要大，大概在12-15厘米之间，刚开始是绿色的跟西葫芦的颜色一样，等到快成熟的时候就会变成南瓜一样的黄色。

砍瓜的培育

砍瓜不是自然界本就存在的蔬菜，它是杂交培育出来的，选取的是南瓜的优良性状。科学家们在培育杂交新品种的时候，对南瓜等瓜类进行了分析研究，筛选出了一部分具有优良性状的亲本，用这些亲本去进行杂交，选取各个亲本的优点。

但是砍瓜的培育不是一蹴而就的，持续了很长时间，期间培育出了无数的“失败品”，生长速度慢不行，产量低也不行，口感不好更不行，另外还要兼顾其营养价值，性状不是那么的完美就会被淘汰。

最终，经过多代的选育才培育出如今砍多少长多少，产量高、口感好，且稳定遗传、表现优良的砍瓜品种。

砍完不会烂的原因

杂交培育出来的砍瓜取之不尽用之不竭，砍完还能继续长，大大提高了蔬菜的产量。但是这里就有一个问题了，虽然是杂交培育出来的，为什么砍瓜砍完之后剩下的那些不会烂呢？杂交的蔬菜真的就那么完美吗？

其实砍瓜在砍切之后仍旧能够保持生命力继续生长的原因无非就是这三点：一是表皮坚韧；二是自我修复能力强大；三是蔓性生长习性特殊。

首先看一下砍瓜的表皮。

砍瓜的表皮相比于其他的瓜来说比较坚韧，这里可以参考南瓜的表皮，家里吃南瓜的都知道，南瓜挺抗造的，外皮很坚硬，表皮比别的瓜要厚很多。

这样坚硬且厚的表皮能在一定程度上阻止害虫或者小动物的破坏，如果没有很尖利的牙齿，一般是啃不坏南瓜的表皮的。

砍瓜也是“遗传”了南瓜的这一优点，表皮又厚又坚硬，在一定程度上抵御了外部因素的入侵

而且南瓜还有个特点就是切开之后放几天不会坏，砍瓜也集合了南瓜的这个优点，当被切开的时候，切除面会迅速收缩，形成一道天然的屏障，减少水分和营养物质的流失。

其次看一下砍瓜的自我修复能力。

砍瓜的自我修复能力主要表现在其细胞的快速分裂上。我们都知道，人体如果受伤了，血小板会迅速聚集在开裂的伤口处，目的就是为了降低出血的速度，加快伤口的愈合。

砍瓜其实也是一样，不过它们没有血小板，靠的则是细胞的迅速分裂。当砍瓜被砍掉一部分之后，切面的细胞们就会赶紧跑到切面的地方来，快速的促进细胞的再生和修复，即使是受伤了被切开了，也能很快的继续生长。

最后看一下砍瓜的蔓性生长习性。

砍瓜和南瓜一样，都是属于蔓性植物，是生长在藤曼上的植物，蔓性植物的生长速度非常快，而且适应能力很强。

在它们的生长过程中，蔓性植物会不断地自己进行“扩张”，不断地拓展自己的“领地”，简而言之就是哪里有营养它们就会主动往哪里去。

它们会自己去寻找有阳光的地方和土壤中有营养的地方，这就使得它们自己的营养补充非常及时。

当被砍掉一块之后，就相当于人类受伤了，在自我修复的同时又要补充营养，剩下的那部分就会更努力的去吸收营养，赶紧补一补，这样整体才不会因为失去营养而枯死。

砍瓜的价值

砍瓜如此受欢迎，不光是因为它随砍随长、生命力旺盛，它还有更多的优势所在。

从口味的角度来讲，砍瓜的肉比较嫩，比南瓜要更脆更甜，但是相比冬瓜来说又比较细腻，不管是做汤还是炒菜吃，口感都非常好。尤其是到了夏天，人们就爱吃一些清淡的食物，砍瓜就成了一个非常好的选择。

从营养的角度来说，砍瓜的营养价值非常丰富，每100克砍瓜中维生素C的含量达到了8.84毫克，蛋白质的含量达到了1.01%，氨基酸则是6.91克/千克，如此高营养的瓜怎么能不受欢迎呢？

从种植的角度来讲，砍瓜太好养活了，对环境的适应能力特别强，要求也比较低，生命力太旺盛了。

就温度来说，砍瓜适合在25-30摄氏度的温度下生长，30-35摄氏度之间是砍瓜生长最旺盛的温度。

就光照来说，砍瓜对光照的要求可以说是非常不严格了，就算是短时间的日照，砍瓜也能旺盛的生长，即使是在冬季，在弱光照的环境下，砍瓜照样能开花结果。

而且，每天的光照时间低于12个小时的话，砍瓜的雌花还能提早形成并且增加结果的数量，一点也不挑。

就水分来说，砍瓜的根系比较发达，抵御干旱的能力也很强，在幼苗时期补充大量的水分就可以，成苗之后水多了会落花，不利于结果。

就生长的土壤来说，只需要是松软肥沃的土壤就可以，及时的补充肥料，适当的进行补充就可以，施肥施多了之后也会导致落花。

就产量来说，砍瓜的产量非常大，因为成熟期比较短，不到一个月就能从幼苗到成果，20-26天之内就能结果，相当于每个月都能结一次果，而且还一个砍瓜砍也砍不尽，更别说那么多砍瓜了，吃都吃不完。

除此之外，砍瓜也具有观赏价值。

砍瓜就像葡萄一样长在架子上，叶子大花朵大，黄花绿叶大吊瓜，看起来别有一番景致。很多家里种砍瓜的人都把砍瓜的藤曼打理的非常别致，既能遮阳还能吃，一举两得。

普通人如何种植砍瓜

砍瓜的种植方法很简单，在露天的土地中栽培就可以，让种子保持在20-30摄氏度之间，用温水浸泡种子2个小时之后就可以进行种植了。

在种植的时候只要把肥料上足了，就能很轻松的长出来砍也砍不完的砍瓜。

不过现在这种砍瓜还没有大面积的上市，想要买到也得看运气。

参考资料：

《砍瓜栽培技术及其发展前景》中国知识资源总库 引用日期

《砍瓜栽培技术要点》中国知网

《砍瓜的特点和栽培技术要点》食品伙伴网

《蔬菜新品种——砍瓜》中国知识资源总库

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