​扬州最具人气特色小吃

扬州最具人气特色小吃

扬州境内风景优美，也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地，要说扬州最出名的美食是什么，想必大家第一反应必定是扬州炒饭了吧。

但不仅仅是炒饭，扬州还有很多有名的小吃，下面小编就来推荐一下，细节请见下文。

1、扬州炒饭

又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。

相传起源于隋朝时期，一般重要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，进展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。

但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处。

2、千层糕

是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年古代。

一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。

其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。

3、三丁包子

是当地传统名吃，相传起源于清朝风流皇帝乾隆年间，是风流皇帝乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。

当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，，称之为五丁包子。

因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。

其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。

非常好吃。

4、翡翠烧卖

是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。

距今已有百年古代，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。

其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。

5、虾籽饺面

从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。

其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。

以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。

真的很好吃。

关键是在别的地方都没有吃过。

6、扬州春卷

是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。

始创于唐朝。

春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。

味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。

7、煮干丝

又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系。

干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。

相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称鸡火干丝，用开洋即虾米加干丝制作的称开洋干丝，用虾仁制作的称虾仁干丝等。

不管是哪种都是美味啊。

去扬州一定不要错过。