​苏州人秋天喜欢吃什么

苏州人秋天喜欢吃什么

苏州是一个历史悠久的城市，要说到吃的方面，不是说苏州没有好吃的，只是相对口味来说苏州地区的口味比较淡一点，饮食方面也相对清汤寡水，比较健康的。

下面就来看看苏州人秋天的季节都会吃一些什么东西。

1、大闸蟹

每年一到秋天，心里边就开始惦记肥美的大闸蟹，其中青背、白肚、黄毛、金爪的阳澄湖大闸蟹格外美味。

秋风起，蟹脚痒，入秋品蟹成为一种充满仪式感的雅事。

上锅蒸几只，一旁置上蟹醋，再切些细姜丝撒入，入口鲜美，回味悠长。

推荐品尝地：相城区阳澄湖莲花岛、工业园区浅水湾商业街、昆山市巴城蟹舫苑

2、太湖三白

太湖三白，是秋夜里的江心秋月白。

白鱼、白虾、银鱼，太湖水赋予了它们纯粹的色彩，也赋予了它们清透的口感。

白鱼鲜美，白虾Q弹，银鱼细嫩，一到秋天，太湖边的农家乐就会坐满了亟待品尝的食客。

推荐品尝地：吴中区东山镇、吴中区金庭镇

3、鲃肺汤

苏州的秋天少不了一碗鲃肺汤。

鲃鱼的肝和鱼肉，辅以火腿片、香菇笋片等，用高汤煮制，尝一口鲃肺，肥嫩爽滑;一口鱼肉，细腻无刺;再一口清汤，按老苏州的话说，那真是鲜到掉眉毛。

推荐店家：石家饭店

4、黄焖河鳗

一道黄焖河鳗，最能体现苏帮菜咸甜交织的地方特色。

鱼皮肥腴，鱼肉滑嫩，酥烂入味，一抿即化，咸香中还略带一丝苏帮菜特有的甜，让人口舌生津。

推荐店家：松鹤楼、得月楼、阿成饭店

5、藏书羊肉

藏书羊肉是苏州美食的一道招牌菜，天气一凉，大街小巷遍布羊肉香。

藏书羊肉沿袭着杉木桶烧制的传统，这样煮制出来的羊肉才鲜而不膻，汤醇羹浓。

若好奇一家羊肉馆正不正宗，往后厨看一眼木桶便知晓了。

推荐店家：三星羊肉店、和顺羊肉馆、老庆泰羊肉馆、藏书新东方羊肉馆

6、红烧羊肉

红烧羊肉讲究浓油赤酱，色泽越是红亮越是诱人。

经过数小时的烧制，这时的羊肉已经酥烂到可以直接脱骨，搭配上清爽的葱花紧汤，收获大满足。

推荐品尝地：震泽古镇、桃源古镇、常熟徐市、太仓双凤

7、苏式月饼

苏式月饼仅靠一个酥字，就在月饼届叱咤了千年。

经典的鲜肉月饼外酥里嫩，让人心甘情愿地排起长队。

清水玫瑰、火腿猪油、椒盐百果等口味各有千秋，总能带来小惊喜。

推荐店家：胥城大厦、长发西饼、半月斋、稻香村

8、水灵灵

到了凉爽的秋季，让你尝一口水灵灵的秋天。

江南的水八仙，来自水中的鲜美味道，苏州秋季饭桌上的常客，绝对让人欲罢不能。

水八仙，又称水八鲜，是苏州的传统美食，包括茭白、莲藕、水芹、芡实 鸡头米、茨菰 慈菇、荸荠、莼菜、菱角等，大多在秋天上市。

9、鸡头米

苏州的鸡头米以香糯见长，莹润Q弹，尤其是南塘鸡头米，更被称为芡中状元。

苏州的吃货们十分热衷探究新吃法，除了原汁原味的清氽鸡头米，还有鸡头米炒虾仁、鸡头米糖粥、冰镇番茄鸡头米……诱人的味道总是让人心心念念。