煮绿豆汤时,绿豆太难煮烂?教你5分钟就能全部煮烂的方法,省事
煮绿豆汤时,绿豆太难煮烂?教你5分钟就能全部煮烂的方法,省事
大家好,我是倩倩,现在天气越来越热了,很多人开始在家熬起了绿豆汤,因为绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用,它也是中国民间传统的解暑佳品。可是在做绿豆汤的时候,我们总会为如何尽快将绿豆煮开花而发愁,今天我就和大家分享一个快速让绿豆开花的方法,简单实用,不需要高压锅,5分钟就能把绿豆煮开花。
先来准备200克的绿豆,用清水洗干净后,将绿豆放进碗中,然后往碗里加水,这个水最好是饮用水,确保干净能喝,因为这个水是我们下一步熬汤的一部分,水的量稍微多一些,没过绿豆2厘米左右,这时我们发现,有一些绿豆漂浮在水面,用手把它轻轻压一下,漂浮的绿豆就全部沉到碗底了。
然后,将碗放进冰箱的冷冻柜,注意不要把碗里的水弄撒,碗口也不要封盖,放置冰箱大概2小时左右。2小时后将碗拿出,可以看到碗里的水已经结冰,和绿豆形成上下两层,非常明显。我们将碗里的冰块倒出来,这一步如果直接倒是倒不出来的,因为碗和冰块已经连为一体,用手抠也扣不动。我们需要往碗里加一点水,用清水就可以,30秒钟不到,就可以轻松把冰块倒出。
接下来,我们要依据自己需要煮绿豆汤的量来烧一锅水,待水开后,将绿豆冰块放进锅中,盖上锅盖,开大火闷煮,盖锅盖是为了能更快的把豆子煮开。这时我们看到,冰块在一点点的融化,绿豆也开始慢慢的散开在锅里,不到1分钟就已经看不到冰块了。
大火不要停,继续煮,我们近距离看就会发现,已经有一些绿豆开裂了。大火再闷煮3分钟,这时,我们打开锅盖,可以看到所有的绿豆已经煮开花,本来清澈的一锅水已经变得有点浓稠,绿豆的香味开始四处飘散,好闻的不得了,到这里,我们的绿豆汤就做好了,从融化冰块到完全煮开花,一共只用了大概5分钟时间,用这个方法煮绿豆汤,是不是很省事?
接下来,我们可以往绿豆汤中放几勺白糖,搅拌均匀,这样可以增加绿豆汤的甜味,喝起来更适口,当然,喜欢喝原味的朋友这一步可以省略。这时候的绿豆汤还是比较汤的,切忌不要急着喝,防止把嘴烫出泡。家里有孩子的,一定要让孩子远离,防止烫伤。
大概2个小时后,绿豆汤就几乎完全凉下来了,我们可以准备几个方便携带的瓶子,洗净,将绿豆汤灌进去,拧好盖子,放进冰箱冷藏柜,这样在我们外出工作或者游玩的时候就可以顺便带走了,是不是很不错?
今天的绿豆汤制作技巧就和大家分享到这,点赞关注,下一个内容更精彩哦,感谢您观看美食格物作品,祝您每天好心情。
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