​胶东大姨教你海鲜疙瘩汤家常做法，营养美味，汤汁美味，一碗不够

胶东大姨教你海鲜疙瘩汤家常做法，营养美味，汤汁美味，一碗不够

冬天就想喝点粥和带汤的面之类的美食，还记得小时候喝的疙瘩汤一般都是白面搅拌一下，然后，加点棉油就可以喝了，里面没有蔬菜，更没有任何食材，别提海鲜了。在沿海那边住了好多年，那边的人们都喜欢吃海鲜，很多的汤类里面都会加海鲜，味道真的很不错，海鲜呢，里面含有丰富的蛋白质，对身体好处很多，经常吃，还可以让人身体更加健康，蛋白质充足，人状态就会越来越好，而且呢，免疫力也原来越好，所以呢，建议以后做疙瘩汤的时候，多加点海鲜，像大虾、花蛤、海参等。

食材：

胡萝卜、菠菜或者油菜、大虾、西红柿、青豆等

当然了，里面的海鲜，你可以换成自己喜欢的，这个没有具体的要求，口味自己说了算，只要是营养健康就可以。

做法：

疙瘩汤呢，有很多做法，也有很多口味，我今天介绍其中的两种做法，大家可以参考一下，平时自己在家做，可以取长补短，里面的海鲜和蔬菜，想什么时候加，就什么时候加，很随意。

1.首先呢，菠菜洗干净，沥干水分，准备一个大锅，烧一锅水，烧开以后呢，将菠菜放进去，焯水以后呢，我们将菠菜切开，跟平时炒菠菜一样就可以了。海蛎子或者大虾呢，都准备好，最好是提前煮熟，或者是半熟，新鲜的最好了，做出来的海鲜疙瘩汤非常鲜美，海蛎子将外面的壳去掉，洗干净备用就可以了。

准备两颗鸡蛋，面粉放入碗中，将鸡蛋打入面粉里面并搅拌均匀，疙瘩碎就搅拌好了，等着锅里烧开水，可以将疙瘩放入锅中，并用勺子搅拌均匀，顺便加入适量食盐，大火煮开，转小火。然后呢，刚才准备的蔬菜和海鲜等，中途加进去，大火煮开，小火慢炖3分钟。

提示：

别忘了切好葱姜丝，这些是必不可少的，海鲜疙瘩汤少不了这几种食材，熟了以后呢，加入香油、胡椒粉（根据个人口味酌量添加即可）

还有呢，搅拌疙瘩的时候，可以不放鸡蛋，直接用清水，鸡蛋等着快熟的时候，打入锅中也是可以的，这样显得鸡蛋比较多。

给大家提醒一下：

在搅拌面疙瘩的时候，一定不要着急，一下子将水倒进去，这样就成一坨了，根本没法吃，一点点倒水，边倒水边用筷子轻轻搅拌，这样就会是细小的颗粒，不管是大人吃还是孩子吃都很放心，不用担心噎着。

疙瘩汤呢，开锅2分钟一般就熟了，时间过长也不是很好，海鲜本来就有食盐的成分，所以，最后加食盐要适量，不要太咸，影响口感。

海鲜都是稍微有点寒性，所以呢，很多人吃海鲜拉肚子是有原因的，这也是为什么一定要加姜的原因，姜可以驱寒，起到保暖的作用。

这是海鲜疙瘩汤的最普遍做法，也很简单，一学就会，喜欢的，每周都可以做2-3次，早晨来一碗，保暖又暖胃，出门不怕冷。

其实呢，海鲜疙瘩汤里面还可以加入西红柿，就成了西红柿海鲜疙瘩汤。味道更美，酸香可口，我最喜欢喝了。

冬天外面很冷，一进门，来一碗热气腾腾的西红柿海鲜疙瘩汤，浑身都充满了热量，手脚一会儿就暖和了，真的很不错。马上冬至了，不妨给家人煮一锅。

如果加西红柿呢，西红柿去皮，切碎，快熟的时候加进去稍微一煮就可以了。

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