​不用盐不用醋，2分钟教会你洗猪大肠，去除腥臭味，干净又快捷

不用盐不用醋，2分钟教会你洗猪大肠，去除腥臭味，干净又快捷

说起肥肠，就会想起炎炎夏日的夜晚与三五好友一起出去喝酒必点的爆炒肥肠，爽脆有味，没有这道菜喝酒都不过瘾，吃过多少遍想起它的味道还是会咽咽口水。

一般吃肥肠都是去外面餐馆吃，因为在家里自己做总是处理不干净会有猪大肠的残留异味，觉得清洗猪大肠非常麻烦。其实掌握了方法并不麻烦，还吃得更安心。只要用对了东西，很快就能把猪大肠清洗干净。下面给大家分享的猪大肠清洗方法，不用盐不用醋，简单几步除臭味，干净又快捷！

下面是我们从市场买回家的猪大肠，肉眼可见上面有很多粘粘的杂质，我们来将它清洗干净。

我们先把大肠放入清水中简单搓洗一下，然后把大肠外侧（有肥油的部分就是大肠外侧）翻出来，比较难翻过来的话放到水龙头下注水一下很快就能翻过来。

翻过来发现大肠外侧非常脏，肥油和黏黏的薄膜交织在一起，喜欢吃有点油的可以不用把肥油都剪掉，但是薄膜上粘附的杂质必须全部清洗干净。

接着控干脏水，在盆中加入半勺的面粉把大肠抓匀，让面粉中的小颗粒吸附在大肠上，在揉抓的过程中，粉末小颗粒可以带走一部分粘液，从而可以起到清除大肠黏液和异味的作用。

将大肠冲洗干净，再把原来的大肠内侧翻出来，再加入半勺面粉揉抓。

大肠内侧是直接接触猪便的地方，异味比外侧更重，因此我们需要放入一把葱叶一起揉抓，揉出葱香味去盖住大肠的异味，起到很好的去异味效果。

经过上面的步骤猪大肠已经变得干净有光泽，附着在表面的粘液和杂质也全都清除了，这样就可以开始烹饪美味啦，调酱汁腌制一下再炒会更入味好吃！大家有更好的清洗方法也可以在评论区提出哦，分享交流一起学习。