​吃货私厨|简单又美味！三文鱼得这么做

吃货私厨|简单又美味！三文鱼得这么做

许多吃货在后台跟小编说，外面的日料店三文鱼都好贵啊，怎么才能做出好吃的三文鱼呢~小编今天给大家整理了一下三文鱼的几种做法~喜欢吃三文鱼的吃货们有福啦~

【三文鱼炒饭】

1.三文鱼切丁

2.芦笋盐水煮开汆烫后放冰水中，保持脆爽

3.炒香三文鱼后盛出

4.用剩油炒散冷饭

5.加芦笋和三文鱼，加胡椒，盐调味。

【香煎三文鱼配土豆泥】

1.（腌制三文鱼）三文鱼先用厨房纸擦干。柠檬对半切开，在三文鱼上挤少许柠檬汁，撒上少许黑胡椒粉和盐。静置半个小时以上。

2.（做土豆泥）在静置三文鱼的过程中我们处理土豆。土豆去皮，一个切成8块。让水里煮20分钟直到煮烂。

3.倒掉水，把土豆用勺子压成泥。黄油微波炉加热30秒，融化的黄油加入土豆泥中。接着倒入淡奶油搅拌均匀。这样土豆泥就准备好了

4.（芦笋）水烧开加少许橄榄油，芦笋下锅过水30－40秒。捞出备用。

5.（煎三文鱼）平底锅中小火，加上少许橄榄油烧热。放入三文鱼，先每一面20秒，锁住鱼肉的表面。

6.然后每面煎至金黄。大概需要2-3分钟。三文鱼一定不要煎的过老。

7.将白酱粉（white sause）倒入水中，加上一块黄油，少许淡奶油，大火烧，很快会烧至白色粘稠状。

8.摆盘。芦笋垫底，放上三文鱼，土豆泥摆放旁边。淋上白酱即可。

【生三文鱼片】

1.买来新鲜的三文鱼，放在消毒好的砧板上用刀整理好。

2.将整理好的三文鱼依次整齐地摆在盘中，这道不开火的超级营养美味就可以大快朵颐了...

3.蘸上酱油加日本青芥辣在滴几滴柠檬汁，赶紧开动吧~

【盐煎三文鱼】

1.三文鱼去冰擦干水分，均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹放入冰箱冷鲜层腌制48小时。

2.腌好的三文鱼取出，加热平底不粘锅，放入三文鱼中火干煎，因为油脂丰富，不额外加油也可以，火不要太大，鱼可以稍微老一点点。

3.建议不要撒黑胡椒，非要撒点什么可以选择唐辛子七味粉之类的和风调料。